Das "kleine weiße Gemüse", so wie Pak Choi auf kantonesich genannt wird, eignet sich ideal für die schnelle Küche, weil er nicht nur leicht zubereitet ist, sondern auch noch nach was schmeckt. Seine Inhaltsstoffe (Wikipedia) sind zudem gesund.

Harissa ist ein schärfendes Universalgewürz der orientalischen Küche. Es gibt gutes Harissa zu kaufen, aber weil es schnell und einfach zuzubereiten ist und ich so zudem die Möglichkeit erhalte, den Schärfegrad selbst zu bestimmen habe ich mir selbst meine eigene Rezeptur erarbeitet.

Gnocci (neudeutsch: Knottschi) haben diesen wunderbaren erdigen und doch unaufdringlichen Eigengeschmack. Sie sind vollmundig, auf ihnen zu kauen macht ein gutes Gefühl und weil sie so zurückhaltend sind, eignen sie sich einfach ideal, um sie mit kräftigen Aromen zu umgeben. Die Gnocci kann das!

Banane, Dattel und Haselmussmehl verstehen die meisten wenn ich ihnen von meinem Lieblingsfrühstück vorschwärme. Wenn ich dann hinzufüge, dass Avocado auch mit dabei ist, beginnen einige zu zögern. Die Drop-Out Rate steigt aber rasant an, sobald ich anfüge alles wird mit Olivenöl übergossen und gesalzen. "Wie? Öl? Salz? Fett? Geht das zum Frühstück? Und überhaupt Salz an die Banane?"

"Ein altes ukrainisches Sprichwort warnt: Eine Geschichte, die mit einer Roten Bete anfängt, endet mit dem Teufel." Mit diesen Worten lies Tim Robbins den Roman "Pan Aroma: Jitterbug Perfume" beginnen und als ich sie vor vielen Jahren las war mir klar, der Roman und ich, das würde eine Liebesgeschichte werden. Wenn du schräge Geschichten magst, dann empfehle ich Dir dieses Buch.

Eine Tarte? Süßkram? Echt jetzt? Also ich bin ja nicht so der Süßkram-Esser, aber Mürbteig kann ich kaum widerstehen - sei es in einer Tarte, einer Quiche oder als Shortbread.

Diesen orientalischen Kürbis-Rucola-Salat liebe ich, weil er in der Kürbis-Saison dem dumpfen Einerlei vieler Kürbisgerichte geschmacklich eine frische und würzige Alternative entgegenstellt.

Dem dumpfen Geschmack wirken bei diesem Rezept die salzigen Mandeln, die Süße der Birne, der säuerliche Feta, der leicht scharf schmeckende Rucola und nicht zuletzt das würzige Dressing mit den orientalischen Gewürzen entgegen. Da ist richtig was los! Auf der haptischen Seite sind die knackigen Mandeln ein abwechslungsreicher Gegenspieler zum weichen Mundgefühl, welches der Kürbis hinterlässt.

Dieses Essen ist nicht nur, aber besonders beliebt bei meinen Kindern, denn jedes kann sich den eigenen Lieblingsmix zusammenstellen, selbst würzen / schärfen und natürlich behaupten die eigenen Creation sei die einzig wahre und beste von allen. ;-)